Viinitasting-tilaisuudet järjestetään ennakkovarauksella pienille, enintään 15 hengen ryhmille. Jokaisessa tastingissa maistellaan 3-5 huolella valittua, teeman mukaista viiniä. Viinien seuraksi on tarjolla niihin sopiviksi valittuja pieniä suupaloja, jotka täydentävät makuelämystä ja tekevät illasta kokonaisen nautinnon. Omatoimitasting toteutetaan itsenäisesti arvioiden, tarjolla on 3 viiniä, sekä talon leipää ja voita. Tastingit on suunniteltu rennoksi yhdessäoloksi, jossa viineihin tutustutaan ilman kiirettä ja avoimin mielin. Viinien arviointi on vapaamuotoista ja omiin aisteihin perustuvaa.

Aiempaa kokemusta viineistä ei tarvita, eikä ole olemassa oikeaa tai väärää tapaa analysoida viiniä – tärkeintä on maistella, keskustella ja löytää omia suosikkeja.